Kulinarisk Japan

Du flyr fra Europa til Tokyo over natten, slik at du forhåpentligvis er uthvilt til det spennende kulinariske eventyret som venter deg i Japan.

I dag forlater du Tokyo og reiser sørover for å utforske den fantastiske naturen og de varme kildene (onsen) på Izu-halvøya.

Tokyo er byen med flest restauranter med Michelin-stjerner - det er 304 restauranter på listen per 2021 - så det er nok av alternativer for enhver smak. Du bor i hjertet av Tokyos mest livlige nabolag, Shinjuku. Området er hjemsted for utrolig mange restauranter. En klassisk ramen-butikk er perfekt for din første lunsj i Japan, og det er mange av dem rundt Shinjuku stasjon.

Etterpå kan du ta turen til Tokyo Metropolitan Government Building for å nyte den fantastiske utsikten over byen fra toppetasjen. På klare dager kan du se Mt. Fuji!

Om kvelden kan du, avhengig av hvor sulten du er, spise middag på en sukiyaki-restaurant (japansk hot pot) eller en enkel izakaya (japansk pub). Våre spesialister kommer gjerne med anbefalinger.

Tidlig om morgenen drar dere til Tsukiji, hvor dere blir møtt av vår engelsktalende guide. Her får dere en tre timer lang omvisning i en liten gruppe på Tsukijis fiskemarked.

Dere stopper ved ulike butikker, smaker på lokale spesialiteter og lærer om japanske krydder. Turen avsluttes på en sushirestaurant der du kan nyte fersk sushi.

Etter turen fortsetter dere til fots til Ginza, Tokyos berømte eksklusive shoppingdistrikt. Hvis magen fortsatt knurrer, kan du ta turen til varehuset Mitsukoshi, der matavdelingen er en attraksjon i seg selv. Her finner du et utrolig utvalg av japanske delikatesser, fra salater og dumplings til kaker og andre søtsaker. Ginza byr også på utmerkede restaurantalternativer for middagen. Alternativt kan du dra tilbake til Shinjuku.

Hvis du vil kjenne på atmosfæren i det historiske Tokyo, bør du dra til Asakusa-distriktet. Hovedattraksjonen her er Senso-ji-tempelet, Tokyos eldste og mest berømte tempel fra år 645. På vei opp til templets hovedhall kan du gå gjennom handlegaten Nakamise, der du kan kjøpe typiske japanske suvenirer og snacks.

Herfra kan du enkelt gå til Kappabashi-gaten, hvor du finner et stort antall butikker som selger kjøkkenutstyr som kniver, servise, gryter, panner og til og med kunstig voksmat!

Deretter kan du fortsette til fots til Tokyo Skytree, den høyeste bygningen i Japan. Det finnes to utsiktsplattformer. På en klar dag kan du også se Mt. Fuji. Ved foten av bygningen ligger det et stort kjøpesenter med akvarium og en rekke restauranter.

Det finnes mange alternativer hvis du har lyst på en dagstur fra Tokyo. Yokohama, Japans nest største by, ligger bare 45 minutter med tog fra Shinjuku stasjon. Byen har mange morsomme attraksjoner. For eksempel Ramen-museet, der du kan lære alt om denne populære retten, og i kjelleren finner du en kopi av Tokyo på 1950-tallet. Museet har også restauranter som serverer ramen-retter fra ulike regioner i Japan.

Deretter kan du gå videre til CupNoodles Museum. Museets hovedattraksjon er verkstedet der du kan lage dine egne originale koppnudler ved å blande suppesmaker og pålegg.

Yokohama var en av de første japanske havnene som ble åpnet for utenrikshandel, og byen har beholdt sin internasjonale atmosfære. Et eksempel er Yokohama Chinatown, som også er den største i Japan. Her finner du en rekke restauranter og matboder hvis du vil ha en tidlig middag.

I dag forlater du Tokyo og reiser sørover for å utforske Izu-halvøyas storslåtte natur og varme kilder (onsen).

Etter en to timer lang togreise ankommer du Izu-Kogen, hvor du kan oppleve noe av Japans mest dramatiske kystlinje. En ni kilometer lang tursti følger kystlinjen, slik at du kan nyte den vakre naturen og den utrolige utsikten over Stillehavet.

Om ettermiddagen drar du til ditt tradisjonelle japanske vertshus, ryokan, der en uforglemmelig opplevelse venter deg. Etter innsjekking kan du nyte et langt bad i en tradisjonell japansk varm kilde. Middagen består av det tradisjonelle japanske måltidet kaiseki, tilberedt av mesterkokker som bruker sesongens og lokale råvarer.

Etter en god natts søvn får du servert en tradisjonell japansk frokost på ryokanet ditt. Etterpå kan du ta turen til Mt. Omuro. Fra denne utslukte vulkanen har du 360 graders panoramautsikt over Mt. Fuji (på en klar dag) og Stillehavskysten. Vi returnerer til ryokanet og nyter et avslappende bad i de varme kildene før vi nyter nok en uforglemmelig gourmetmiddag.

Etter frokost på ryokanen reiser dere til Kyoto med Japans berømte høyhastighetstog Shinkansen. Byen var Japans hovedstad fra 794 til 1868 og har over 1600 templer og 400 shintohelligdommer, et berømt tradisjonelt geisha-område (Gion) og mange fascinerende museer og historiske nabolag!

En flott introduksjon til Kyoto er et besøk til Kinkaku-ji, den berømte gylne paviljongen, som du kan kombinere med et besøk til det nærliggende Ryoan-ji tempelet, som har Japans mest berømte steinhage. Deretter kan du besøke Nijo-slottet - et gammelt samuraislott med enorme vollgraver, svingete stier og forseggjort interiør.

Om kvelden kan du besøke Kyotos mest berømte geisha-område, Gion. Her er det en høy konsentrasjon av tradisjonelle trehus der kjøpmenn bodde, og som i dag fungerer som butikker, tehus og restauranter.

Om morgenen møter du den engelsktalende guiden din for en tre timer lang omvisning i en liten gruppe på Nishiki-markedet, også kjent som "Kyoto's Kitchen". Du får smake på noen spesialprodukter og lære mer om japanske ingredienser og hvordan de brukes i det japanske kjøkkenet. Etter å ha utforsket markedet, fortsetter dere til en nærliggende restaurant for å spise lunsj.

Etter lunsj tar dere farvel med guiden og kan nyte ettermiddagen på egen hånd. Det kan være lurt å ta turen til Fushimi Sake-distriktet. Dette tradisjonelle og sjarmerende distriktet sør i Kyoto er kjent for sine lokale sakebryggerier. Noen av dem er åpne for publikum, og her kan du lære mer om sakeproduksjon. Det er også mulig å smake på og kjøpe produktene deres.

Om morgenen besøker vi det berømte Ginkaku-ji tempelet (Sølvpaviljongen), som har en av Japans mest fascinerende landskapshager. Dette er også utgangspunktet for Philosopher's Path, som går langs en liten bekk og tar deg til Nanzen-ji Temple, et av Japans viktigste zen-templer. Hvis du fortsetter videre sørover, kommer du til Kiyomizu-dera, hvor du kan beundre den vakre utsikten over Kyoto i det fjerne. I de kuperte gatene som fører opp til tempelet, er det mange små butikker hvor du kan kjøpe suvenirer og lokale snacks.

Den nærliggende Yasaka-helligdommen er også verdt et besøk. Den er kjent for sin sommerfestival, Gion Matsuri, som feires hvert år i juli og er Japans mest berømte tradisjonelle festival.

Den siste middagen i Kyoto kan nytes i Pontocho, som sannsynligvis er Kyotos mest stemningsfulle restaurantområde. Restaurantene på østsiden har utsikt over Kamogawa-elven, og i sommermånedene bygges det midlertidige plattformer over elven for uteservering.

Det er på tide å si farvel til Kyoto og sette kursen mot Osaka, som er siste stopp på denne turen.

Du begynner utforskningen av denne spennende byen med et besøk til Osaka Castle. Det opprinnelige slottet ble bygget i 1583, men har blitt ødelagt flere ganger opp gjennom årene. I dag kan du se en moderne rekonstruksjon av slottet.

Deretter kjører dere til hotellet og sjekker inn før ettermiddagens guidede omvisning. Sammen med vår engelsktalende guide og en liten gruppe tar dere en tre timer lang omvisning i Osakas underholdningsdistrikt, Dotonbori. Dere spaserer gjennom de travle gatene i dette populære nabolaget, og stopper ved ulike restauranter og matboder for å smake på Osakas spesialiteter. Blant høydepunktene er kushikatsu (spyd med stekt kjøtt, fisk og grønnsaker) og takoyaki, som er Michelin-klassifisert. Guiden din tar deg deretter med til en koselig izakaya (japansk pub) hvor du kan smake på en rekke japanske retter som skifter etter sesong.

I dag er din siste dag i Japan, men det er fortsatt mye å se og gjøre. Ta turen til Osakas havnefront, hvor du kan besøke Osaka Aquarium. Ved siden av akvariet kan du besøke Mt. Tempozan for et besøk. Det er kjent som Japans minste fjell - toppen er bare 4,5 meter over havet.

Deretter fortsetter du til Osakas nordlige sentrum, Umeda. Her kan du besøke Umeda Sky Building - en unik skyskraper med en utendørs utsiktsplattform som byr på en imponerende utsikt over Osaka. Umeda er også hjemsted for flere varehus, noe som gir deg en perfekt mulighet til å handle suvenirer i siste liten.

Det finnes mange restauranter i nærheten av hotellet der du kan nyte din siste middag i Osaka. Det kan være lurt å velge en teppanyaki-restaurant (grillrestaurant) der du kan prøve den berømte Kobe-biffen.

Dere blir kjørt med delt taxi eller flybuss til Osaka Itami flyplass eller Osaka Kansai flyplass tidlig om morgenen og flyr tilbake til Europa. Vi håper at dette har vært et kulinarisk eventyr som du vil huske i lang tid fremover.