Prøv Uji grønn te!

En te-tradisjon som begynte på 1100-tallet

For mer enn 800 år siden var den japanske munken Eisai den første som introduserte te i Japan. Han tok med seg tefrø fra Kina og overbeviste de lokale bøndene i Uji-området om å begynne å dyrke dem. Dette var starten på en te-tradisjon som fikk stor innvirkning på Japan og resten av verden.

Japansk te, som i dag drikkes over hele verden, er kjent for sine mange helsebringende egenskaper, men er også verdsatt for sin delikate og unike smak og de mange forskjellige tesortene som finnes. Prøv kocha (svart te), sencha (den vanligste japanske grønne teen), matcha (grønn pulverte) eller mugicha (te laget av ristet bygg).

I Japan serveres det ofte et krus te i stedet for vann til måltidene. Ved første øyekast kan det virke rart å drikke te til middag, for eksempel, men japansk te passer faktisk veldig godt sammen med japansk mat. Den kan varme deg på en kald vinterdag og forfriske deg på en varm sommerdag.

Tebyen Uji

Kyoto blir av og til omtalt som matcha-teens hovedstad, men det er ikke helt korrekt. Det er Uji som har den æren. Uji ligger omtrent 15 kilometer sør for Kyoto stasjon og kan nås med tog på omtrent 30 minutter. Togreisen dekkes av Japan Rail Pass. Et besøk til Uji er derfor en flott dagstur for deg som ønsker å utforske den japanske tekulturen.

Men hva er det som gjør Uji-teen så spesiell? Ifølge det offisielle nettstedet for Uji-te er det jordsmonnet og geologien i området som gir optimale forhold for dyrking av grønn te.

Uji er kjent for sin matcha-te, men du kan også finne andre grønne teer av høy kvalitet, som gyokuro eller sencha, når du besøker byen. En boks med grønn te fra Uji er også en perfekt suvenir til venner og familie der hjemme.

Landsbyen Wazuka, kjent for sin smakfulle matcha-te, har utsikt over landsbyens teplantasjer som er plantet i terrasser nær Uji, Kyoto prefektur, Japan.

Oppdag tekulturen i Uji

Hvis du er interessert i å oppleve en tradisjonell japansk teseremoni, er Uji det perfekte stedet! Her får du servert en perfekt kopp matcha tilberedt av autoriserte fagfolk i byen der teseremonien ble oppfunnet. Teseremonien foregår i vakre omgivelser med en te-mester kledd i kimono. For å motvirke den litt bitre smaken av matcha serveres det alltid tradisjonell konfekt (wagashi).

Vi anbefaler at du velger et sted som forklarer teseremonien underveis. En japansk teseremoni er ikke bare en enkel tesmaking, men et nøye koreografert ritual med spesielle bevegelser og handlinger underveis. Det er en unik opplevelse og et kjærkomment avbrekk på reisen i Japan. Samtidig kan du også oppleve den kontemplasjonen og roen som også kjennetegner Japan.

Og hvis du er glad i te, må du ikke glemme å stikke innom Omotesando Street. Her kan du kjøpe matvarer og annet smaksatt med ulike typer te. Prøv en matcha-mykis, nudler, smultringer eller dango (små konfektkuler laget av rismel og plassert på en pinne). Omotesando er også det perfekte stedet å kjøpe suvenirer med hjem.

Oppdag te-kulturen i Uji

Uji er ikke bare kjent for sin te, men også for Byodoin-tempelet, som ligger i enden av Omotesando Street.

Tempelet står på UNESCOs verdensarvliste, særlig på grunn av Phoenix Hall (eller Amida Hall), der du kan se en imponerende tre meter høy forgylt statue av Buddha Amida sammen med en rekke andre nasjonale skatter.

I likhet med Kyoto er Uji en by full av templer, men Byodoin står virkelig øverst på listen over templer du bør besøke. Både på grunn av den fine buddhistiske arkitekturen og den omkringliggende japanske hagen med en stor innsjø.

Som mange andre templer i Japan har Byodoin-tempelet blitt rammet av naturkatastrofer flere ganger opp gjennom årene, men det har alltid blitt renovert og står i all sin prakt og er klart for et besøk.

Visste du at verdens aller første roman var japansk? Fortellingen om Genji (Genji monogatari), skrevet av Murasaki Shikibu på begynnelsen av 1000-tallet, regnes som det første skjønnlitterære verket som noensinne er skrevet. Noen av de mest romantiske øyeblikkene finner sted i Uji. Som en hyllest til romanen har byen reist statuer av forfatteren og to av hovedpersonene, prinsesse Ukifune og prins Niou-no-Miya. Det finnes også et museum som forteller historien om romanen, med et spesielt fokus på kapitlene som utspiller seg i Uji.

En annen tradisjonell opplevelse du kan prøve i Uji, er en spesiell fisketeknikk som kalles ukai, der man bruker skarv til å fiske. Fiskere har brukt skarv på denne måten i mer enn 1000 år i Japan, og du kan fortsatt se hvordan det gjøres på en båttur og oppleve det nære forholdet mellom fiskerne og fuglene. Uji er ikke det eneste stedet du kan oppleve ukai, men det er få steder i Japan som fremdeles viser frem denne tradisjonen for turister, og det ville være synd å gå glipp av det! Vær imidlertid forsiktig når du planlegger, for ukai-fiske foregår ikke hele året, og billettene blir fort utsolgt.

Ukai (tradisjonell måte å fiske etter aju, en lakselignende fisk ved hjelp av skarv) i Nagaragawa-elven, en ukai-fisker bruker 12 skarver samtidig for å fiske.

Er et besøk til uji en del av din neste reise til Japan?

Vi håper du har fått et inntrykk av hva Uji har å by på. Ikke nøl med å kontakte en av våre reiserådgivere hvis du trenger hjelp til å organisere en utflukt til Uji. Ellers kan vår spesielle te-tur til Uji anbefales på det varmeste. Her får du oppleve en tradisjonell japansk teseremoni og besøke Byodoin-tempelet.